Het wordt de komende dagen zonnig dus tijd om een fris recept te delen. Tabouleh (spreek de ‘a’ kort uit zoals in lat, mat,… en de ‘eh’ als é of ee dus Ta-bou-lee). Dit slaatje kan je gewoon zonder meer eten, of als side-dish bij een barbecue, gebakken kip of vlees. Wat heb je nodig? […]
Mijmeringen op 1 mei
Op 1 mei droeg ik altijd witte sokken en een witte haarband. Dat paste zo mooi bij elkaar vond mijn grootmoeder. Ik haatte de diadeem, hij zakte altijd over mijn oren. Daags voordien kocht ze overigens voor mij, mijn broer en haarzelf een nieuwe outfit. Voor het feest. Mijn grootvader de goede ziel kreeg alleen […]
Rijst op Syrische wijze
Wil je eens rijst met een extra smaak op tafel toveren? Schotel dan eens rijst op Syrische wijze voor. Moeilijk is dat niet om te maken. Wat heb je nodig? één kop rijst (ik gebruik Basmati) olijfolie (of voor extra smaak werk je in plaats van olie met Ghee) vermicelli zout twee koppen water Hoe […]
Met onze Johnny op de bus
Nog enkele minuten en de bus zou van z’n rustplaats wegrijden. Weinig volk. Rust. Ik hoorde enkel het geritsel van een snoepje waarvan het cellofaan geprutst werd. Het gerinkel van het sleutelbos van de chauffeur die z’n bus startensklaar maakte. Tot een koppel met een peuter de bus opstapte en dat had meteen iedereen geweten. […]
M’sabaha
Hummus, hommos, zo noemen we die mix, maar in feite is dat niet juist. Hommos of hummus is niet de mix, wel de kikkererwt op zich. Dus in feite moet je spreken van M’sabaha. Je maakt dat ook gemakkelijk zelf. Dat is immers zuiverder dan de varianten die je in de supermarkt kan vinden: ofwel […]
Sterretje, Macciato en Poes Puntje (deel 4)
‘Herinneren jullie de Sfinx nog?’ De Sfinx was jaren dé kater van de buurt geweest, die iedereen kende, de beweging in straten, tuinen, bomen en struiken als de beste spion in het oog hield. Hij kende als eerste de nieuwe kattinnen, het was een grote verleider ook, tot z’n laatste snik. Macciato bloosde verlegen. Ze […]
Sterretje, Macciato en Poes Puntje (deel 3)
Macciato deed zich stoer voor. Hoorde even niets en dan bonkte er iets op het deksel van de vuilbak die buiten stond en die een deel van haar zicht belemmerde. Haar haren kwamen recht omhoog, ze sprong als een wilde kangoeroe op en neer, en verstrengelde haar kopje in de vacht van Sterretje, die natuurlijk […]
Sterretje, Macciato en Poes Puntje (deel 2)
Er viel wat er nog overbleef van een eikel naar beneden. Het ding stuiterde tegen het raam. Sterretje miauwde en kroop dichter tegen Macciato aan. ‘Dat was een eikel Sterretje, ben je daar zo bang voor?’ Sterretje antwoordde niet, ze zat te bibberen. ‘Ssssst, ik hoor weer dat geluid, het schrijdt naderbij. Nu ben ik […]
Sterretje, Macciato en Poes Puntje (1)
Bijna twintig vierkante meter tegels lagen er op het overdekte terras, dat is een aanzienlijk grote oppervlakte, zeker als je dat vanuit katten-perspectief bekijkt. Het wordt nog imposanter als je zou kijken als een insect. En toch domineerde Sterretje de ruimte alsof zij alles in eigendom had, bepaalde wie, wat en wanneer van de plekken, […]
M’luchhiyé – recept
Met dit recept tover je Syrische smaken op je tafel. M’luchhiyé is kaasjeskruid. Het is gezond en bevat veel ijzer. Je kan de bladeren vers koken of vertrekken van een gedroogde variant die je in elke winkel die Midden-Oosterse voedingsproducten koopt kan vinden. Wat heb je nodig: lamsvlees (goed doorgekookt, 500 gram, eventueel kan […]
johannamullerblog.wordpress.com 